{"id":2810,"date":"2021-10-04T15:02:19","date_gmt":"2021-10-04T18:02:19","guid":{"rendered":"https:\/\/btta.cc\/watch13\/watch13\/el-plato-de-la-malnutricion-y-las-enfermedades\/"},"modified":"2021-10-13T08:55:58","modified_gmt":"2021-10-13T11:55:58","slug":"el-plato-de-la-malnutricion-y-las-enfermedades","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/gnrtfn.org\/watch13\/es\/watch13\/el-plato-de-la-malnutricion-y-las-enfermedades\/","title":{"rendered":"El plato de la malnutrici\u00f3n y las enfermedades"},"content":{"rendered":"[vc_row type=”full_width_background” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”none” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” bg_color=”#d0c4dc” scene_position=”center” top_padding=”8%” bottom_padding=”4%” text_color=”custom” text_align=”left” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” overlay_strength=”0.3″ gradient_direction=”left_to_right” enable_shape_divider=”true” shape_divider_color=”#ffffff” shape_divider_position=”bottom” shape_divider_height=”33%” bg_image_animation=”none” shape_type=”straight_section”][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”top-bottom” column_element_spacing=”0px” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”radial” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/1″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][vc_row_inner column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” bottom_padding=”35″ left_padding_desktop=”6%” constrain_group_2=”yes” right_padding_desktop=”6%” text_align=”left”][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_spacing=”0px” centered_text=”true” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/1″ tablet_width_inherit=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][split_line_heading animation_type=”line-reveal-by-space” font_style=”h1″ stagger_animation=”true” content_alignment=”default” mobile_content_alignment=”inherit” text_content=”El plato de la malnutrici\u00f3n y las enfermedades” font_size=”7vh”][\/split_line_heading][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” text_align=”left”][vc_column_inner column_padding=”padding-2-percent” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_spacing=”0px” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/1″ tablet_width_inherit=”default” bg_image_animation=”none” enable_animation=”true” animation=”fade-in-from-bottom” parallax_bg=”true” parallax_bg_speed=”fast” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][nectar_image_with_hotspots image=”2944″ preview=”https:\/\/gnrtfn.org\/watch13\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Plate-4.jpg” color_1=”Accent-Color” hotspot_icon=”plus_sign” tooltip=”click” tooltip_shadow=”small_depth” animation=”true”][nectar_hotspot left=”44.08251900108577%” top=”46.67752045373575%” position=”top”]Los monocultivos reducen nuestras opciones alimentarias y nuestra ingesta de nutrientes. Un ejemplo es el ma\u00edz. Puede que no seamos conscientes de ello, pero \u2013disfrazado como est\u00e1 por sus diferentes sabores y apariencias\u2014 en gran medida comemos ma\u00edz cuando consumimos estos productos: cereales, panes, magdalenas, tortitas, refrescos, mantequilla de cacahuete, tortillas para tacos y aderezos para ensaladas. Adem\u00e1s, los alimentos procedentes de los monocultivos tienen un valor nutricional inferior al de los alimentos producidos de forma agroecol\u00f3gica, ya que se cultivan en suelos de baja calidad que requieren importantes cantidades de fertilizantes qu\u00edmicos.[\/nectar_hotspot][\/nectar_image_with_hotspots][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”full_width_background” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” equal_height=”yes” content_placement=”middle” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” scene_position=”center” bottom_padding=”8%” text_color=”dark” text_align=”left” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” overlay_strength=”0.3″ gradient_direction=”left_to_right” shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”top” column_element_spacing=”default” centered_text=”true” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/1″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][vc_row_inner content_placement=”middle” column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” text_align=”left”][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_spacing=”default” centered_text=”true” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/6″ tablet_width_inherit=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_spacing=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”2\/3″ tablet_width_inherit=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][vc_column_text max_width=”550″]\n

El actual sistema alimentario dominante tambi\u00e9n agrava la mala nutrici\u00f3n. De las m\u00e1s de 6.000 especies alimentarias cultivadas para la alimentaci\u00f3n, menos de 200 contribuyen sustancialmente a la producci\u00f3n mundial de alimentos.<\/p>\n

Lo que es a\u00fan peor es que solo nueve especies vegetales (ca\u00f1a de az\u00facar, ma\u00edz, arroz, trigo, patatas, soja, palma aceitera, remolacha azucarera y yuca) representan casi dos tercios de la producci\u00f3n total de cultivos del mundo. Esta p\u00e9rdida de biodiversidad impulsada por el monocultivo provoca la homogeneizaci\u00f3n de nuestra dieta: comemos alimentos procedentes del mismo n\u00famero reducido de cultivos b\u00e1sicos, lo que reduce dr\u00e1sticamente nuestra ingesta de nutrientes.<\/p>\n

El monocultivo tambi\u00e9n nos hace m\u00e1s vulnerables a las zoonosis o enfermedades que saltan de los animales a los humanos, como la actual pandemia de COVID-19. Esto ocurre cuando se talan los bosques para obtener m\u00e1s cultivos, lo que hace que perdamos plantas, fauna y otras formas de vida que, de otro modo, nos proteger\u00edan de un reservorio de pat\u00f3genos que causan zoonosis.
\nAdem\u00e1s, el sistema alimentario dominante nos enferma debido a su fuerte promoci\u00f3n de los alimentos ultraprocesados con alto contenido en grasa, az\u00facar y sal. El consumo de alimentos ultraprocesados desencadena diferentes formas de malnutrici\u00f3n y enfermedades no transmisibles relacionadas, como la diabetes.<\/p>\n[\/vc_column_text][vc_column_text max_width=”550″]\n

\u00bfSomos libres de elegir lo que comemos?<\/h4>\n

How can we regain power to be able to take decisions regarding our food systems?<\/h4>\n[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_spacing=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/6″ tablet_width_inherit=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” text_align=”left”][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_spacing=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/6″ tablet_width_inherit=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][nectar_icon icon_family=”iconsmind” icon_style=”border-animation” icon_border_thickness=”2px” icon_color_type=”color_scheme” icon_color=”Accent-Color” icon_padding=”20px” icon_iconsmind=”iconsmind-Left2″ url=”..\/plate-gender” icon_size=”25″][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_spacing=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”2\/3″ tablet_width_inherit=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” offset=”vc_hidden-sm vc_hidden-xs”][nectar_btn size=”small” button_style=”regular” button_color_2=”Accent-Color” color_override=”rgba(119,90,177,0.25)” icon_family=”none” text=”volver” url=”..\/”][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_spacing=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/6″ tablet_width_inherit=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][nectar_icon icon_family=”iconsmind” icon_style=”border-animation” icon_border_thickness=”2px” icon_color_type=”color_scheme” icon_color=”Accent-Color” icon_padding=”20px” icon_iconsmind=”iconsmind-Right2″ url=”..\/plate-power” icon_size=”25″][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”in_container” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” overlay_strength=”0.3″ gradient_direction=”left_to_right” shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none”][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_spacing=”default” centered_text=”true” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/1″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” offset=”vc_hidden-lg”][nectar_btn size=”medium” button_style=”regular” button_color_2=”Accent-Color” color_override=”rgba(119,90,177,0.25)” icon_family=”none” text=”volver” url=”..\/”][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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